A Fundação Europeia para a Inovação e o Desenvolvimento Tecnológico (INTEC) apresentado nesta quarta-feira às Parque Agrobiotecnológico de Lleida o Relatório de Tendências agroalimentares 2024/25um documento que fornece dados muito valiosos sobre o desenvolvimento e os agentes que terão maior influência nos próximos anos no setor agroalimentar.
A apresentação fez parte da programação do dia “Tendências Agroalimentares”uma chamada que tratou de questões futuras essenciais para o setor como a digitalização e as novas tecnologias, destacando a importância na gestão das empresas agroalimentares, a inovação e as tendências nas tecnologias de processamento e conservação de alimentos.
O vice-presidente da Fundação INTEC, João Francisco Delgado apresentou o trabalho do qual se percebe que caminhamos para uma terceira etapa da nutrição altamente desenvolvida em duas grandes tendências: saúde e sustentabilidade na alimentação.
As conclusões são extraídas de dados de toda a cadeia de valor alimentar, desde as sementes até o futuro dos alimentos: a agricultura resiliente, proteínas sustentáveis, alimentos como medicamentos, a cadeia de abastecimento inteligente
Você pode baixar o relatório Tendências Agroalimentares 2024/25 clicando neste link
O relatório analisa dez macrotendências para 2024que inicialmente deverá ser utilizado em anos posteriores para decompor cada um dos aspectos das tendências agroalimentares:
Sustentabilidade e Mudanças Climáticas: 26% das emissões para a atmosfera estão ligadas à agricultura e à alimentação, segundo dados da FAO e do Fórum Económico Mundial.
Tendências de consumo: Identificação de mudanças nos padrões de consumo alimentar. Por exemplo, o aumento da procura de produtos orgânicos, veganos ou locais, e como as diferentes gerações estão a tornar isto num novo desafio para a indústria agroalimentar em todo o mundo.
Segurança Alimentar e Regulamentações: Rever os mais recentes regulamentos e normas em matéria de segurança alimentar, bem como as tecnologias utilizadas para garantir a qualidade e segurança dos alimentos.
Cadeias de suprimentos: Examinar como as cadeias de abastecimento agroalimentares estão a evoluir, particularmente no contexto da globalização e dos desafios logísticos.
Inovação de produto: Explore inovações em produtos alimentícios, incluindo novos tipos de alimentos, superalimentos e alimentos modificados para benefícios específicos à saúde. Suplementos à base de plantas e proteínas alternativas estão se tornando tendências importantes.
Impacto Económico e Social: É fundamental considerar o impacto económico e social destas tendências, incluindo o emprego no setor agroalimentar e o impacto nas comunidades rurais.
Desenvolvimentos Regulatórios e Políticos: Esteja ciente de quaisquer mudanças na política que possam afetar a indústria, como subsídios, tarifas ou acordos comerciais, esta seção será fundamental nas tendências. A chegada de Trump aos Estados Unidos, após as eleições americanas de 2024, poderá também gerar maior protecionismo e o aumento de tarifas sobre numerosos produtos agrícolas e pecuários.
Saúde e Nutrição: Considere como as tendências em saúde e nutrição estão influenciando a indústria alimentar, incluindo o interesse em dietas personalizadas e alimentos funcionais.
Delgado enfatizou o momento crítico do setor em relação à sua constante evolução rumo a uma nova era relacionada às mudanças climáticas e à inteligência artificial, aos desafios sociais e ambientais e às novas demandas dos consumidores
O diretor geral de territórios inteligentes da INDRA também participou da conferência, Alberto Bernal que ele falou Tecnologia, digitalização, inteligência artificial, novas ferramentas de gestão nas empresas agroalimentares.
O assistente da Vice-Reitoria de Transferência de Conhecimento da UdL, Roberto Garcia que ele falou O espaço comum europeu de dados agrícolas ao serviço da inovação agroalimentar.
O professor do Departamento de Tecnologia, Engenharia e Ciência dos Alimentos do ETSEAFIV da UdL, Roberto Solivaapresentou o artigo Tendências e avanços nas tecnologias de processamento e conservação de alimentos e seu impacto no setor alimentar.
o assunto a contribuição do valor acrescentado no setor agroalimentar. Visão global e abrangente da distribuição modernao diretor do departamento de RSE da SUPSA tratou do assunto Supermercados Pujol, Rafael Oncins.
A mesa redonda Inovação, talento, digitalização e tecnologia como ferramentas fundamentais para o desenvolvimento do setor agroalimentar encerrou o dia com a participação de:
• Francisco Reguantpresidente da Comissão de Economia Agroalimentar do Colégio de Economistas da Catalunha.
• Fernando Ortegapresidente da Comissão das Indústrias Agroalimentares do Colégio de Engenheiros Agrícolas da Catalunha.
• James Palaudiretor de negócios da ARGAL cozinha e inovação.
• Pau Moragasgerente de produção e vice-presidente da Olivera SCCL.
