A Catalunha quer responder à responsabilidade de ser a primeira região europeia a ser reconhecida com a distinção Região Mundial de Gastronomia, um projeto conjunto e participativo, onde todos os setores envolvidos devem poder sentir-se identificados e ser parte ativa dele. Por isso, deve ter um elevado número de adesões para poder oferecer um programa de propostas atrativas e de qualidade que ajudem a fazer crescer a Catalunha como destino gastronómico e vitivinícola e a visualizar os produtos agroalimentares catalães.
A Região Mundial da Gastronomia é uma iniciativa promovida pelo Instituto Internacional de Gastronomia, Cultura, Artes e Turismo (IGCAT). Tem como objetivo destacar e promover as regiões que contribuem ativamente para a melhoria da qualidade de vida dos cidadãos, valorizando as diferentes culturas alimentares, a educação para a saúde e a sustentabilidade e a inovação gastronómica.
É um prémio que traz credibilidade às regiões, pois é atribuído por um júri independente e internacional de especialistas composto por pessoas de diferentes áreas de competência como turismo, cultura, hotelaria e agricultura.
Em junho de 2023, foi anunciado que a candidatura catalã havia sido escolhida para receber esta distinção em 2025
Nesta terça-feira, 9 de abril nos jardins de Pedralbes foi apresentada a campanha de adesão para fazer parte desta distinção, num evento em que foram apresentadas as propostas que deverão permitir promover a produção alimentar, a cozinha catalã e a Catalunha como destino turístico de qualidade O Ministro das Empresas e do Trabalho participou no evento, Roger Torrent e Ramióe o Ministro da Ação Climática, da Agenda Alimentar e Rural, David Mascort e Subiranas.
Entidades, agentes e pessoas do país pertencentes ao sector produtivo, da restauração ou do turismo gastronómico e enoturístico que queiram aderir a esta iniciativa podem fazê-lo através da página web do Região Mundial de Gastronomia. Além da ficha de adesão, você encontrará o manifesto que inclui os compromissos que todos que desejam participar devem assumir e a lista do que isso trará aos associados fazerem parte deste projeto.
Novas iniciativas para posicionar a Catalunha como referência em alimentação e turismo
Entre as novas iniciativas que serão promovidas no próximo ano com o objetivo de refletir o modelo e os valores gastronómicos que levaram a Catalunha a ser a primeira região europeia a ser reconhecida com esta distinção, está o lançamento da nova rota alimentar e do vinho “Prove o Grand Tour da Catalunha» que lhe permitirá descobrir a Catalunha através do paladar seguindo o itinerário do Grand Tour da Catalunha. Será também realizada uma estruturação da oferta gastronómica e vitivinícola catalã através de um Mapa gastronômico com os principais destaques do destino e vinculados às Denominações de Origem (DO) do vinho e às Indicações Geográficas Protegidas (IGP) da Catalunha.
Por outro lado, destaca-se a estruturação das grandes rotas Catalunha para os amantes da gastronomia, uma aposta na coesão territorial e no turismo para descobrir as paisagens com o sabor da Catalunha e saber de onde vêm os alimentos que comemos. Durante 2025, será implementado um programa de apoio profissional às explorações agroalimentares para aumentar a profissionalização e melhorar a competitividade das explorações que abrem ou pretendem abrir ao público. Este programa pretende ser uma ferramenta de incentivo e apoio às explorações agroalimentares que participam ou desejam participar na iniciativa Benvingut a Pagès (BaP).
Também no próximo ano terá lugar o Som Gastronomia Tour, um conjunto de apresentações nos principais mercados de turismo gastronómico e enológico da Catalunha, dirigido a operadores, imprensa e prescritores, com uma componente tecnológica e inovadora. Será promovida uma campanha de comunicação nos principais mercados europeus para os dar a conhecer. Por último, importa referir que será desenvolvido um calendário de experiências turísticas por temporada para permitir a realização de campanhas de marketing específicas.
Como parte da Região Mundial da Gastronomia, a Catalunha terá novos espaços imersivos relacionados à gastronomia e ao vinho. Por um lado, o Centro de Inspiração Gastronómica e Vitivinícola de Falset. Situado numa antiga fábrica, este espaço irá orientar e informar os visitantes e convidá-los a continuar a descobrir a excelência dos vinhos desta zona. Por outro lado, será criado em L’Ametlla de Mar o Espai cuina de mar, um centro enogastronômico de formação, informação e divulgação da culinária de peixes e frutos do mar do território, a fim de contribuir para a sustentabilidade do setor pesqueiro e aquicultura, e atrair o turismo gastronómico e enológico para o concelho, e por extensão para o território.
A Região Mundial da Gastronomia é uma iniciativa promovida pelo Instituto Internacional de Gastronomia, Cultura, Artes e Turismo (IGCAT). Tem como objetivo destacar e promover as regiões que contribuem ativamente para a melhoria da qualidade de vida dos cidadãos, valorizando as diferentes culturas alimentares, a educação para a saúde e a sustentabilidade e a inovação gastronómica. É um prémio que traz credibilidade às regiões, pois é atribuído por um júri independente e internacional de especialistas composto por pessoas de diferentes áreas de competência como turismo, cultura, hotelaria e agricultura. Em junho de 2023, foi anunciado que a candidatura catalã tinha sido escolhida para receber esta distinção em 2025.
